Diyet Aşure Nasıl Yapılır ?

1 ay önce
61 kez görüntülendi

Diyet Aşure Nasıl Yapılır ?

Aşure mutfağımızın en bilinen tatlıları arasındadır ve aslında Muharrem vazgeçilmez tatlısıdır. Ama artık günümüzde yılın her ayı gerek evlerde yapılmaktadır ve gerekse restoranlarda ve pastanelerde bulmak mümkündür. İçerisinde zengin besin değerlerini barındıran belki de tek tatlımızdır. Kuru baklagillerden kuruyemişlere, tahıllardan meyve kurusuna kadar içerisine kırk çeşit besin değeri koyulan aşure beden için gerekli olan birçok vitamin, mineral ve asitleri içerir. İçerisine koyulan malzemelere göre değişkenlik göstermekle birlikte 100 gram aşurede yaklaşık 300 kalori bulunduğu söylenebilir. İçerisinde birçok kuru meyve bulunduğu için gerek kristal ve gerekse toz şeker kullanılmadan yapıldığında çok daha sağlıklı bir aşure elde edilmiş olur. Diyet programı uygulayan ya da uygulamayan her insanın günde bir kâse aşure yemesinde hiçbir sakınca yoktur. Hele hele şekersiz yapılan aşurenin diyet yapan kişilerce çok rahat yenebileceğini ve diyet programlarına hiçbir negatif etkisi olmayacağını da rahatlıkla belirtmek isteriz. Hatta diyet yapan kişilerin aşurenin üzerine bir çay kaşığı tarçın serperek yemesi diyetisyenler tarafından tavsiye edilmektedir. Tarçın sayesinde aşurenin içindekiler çok daha kolay hazmedilir ve glisemik indeks tarçın sayesinde düşer ve yağ akışı kolaylaşır. Diyet aşure tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

1 bardak buğday

Yarım bardak kuru fasulye

Yarım bardak nohut

3 yemek kaşığı pirinç

1,5 yemek kaşığı yeşil mercimek

50 gram üzüm kurusu

50 gram kuş üzümü

250 ml süt (1 bardak)

5 tane kayısı kurusu

5 tane incir kurusu

Süsleme Malzemeleri

2 çorba kaşığı nar

1 avuç fındık

1 avuç ceviz

4 tatlı kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı susam

Çeyrek portakal kabuğu (beyazı iyice sıyrılmış)

1,5 çay kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı

Nohut ve kuru fasulyeyi bir gün önceden suda bekleterek ıslatın

Fasulye, nohut, buğday ve yeşil mercimeği ayrı kaplarda yumuşayana kadar haşlayın

Daha sonra tüm bu malzemeleri geniş bir kap içine suyu ile birlikte boşaltın ve karıştırın

1 bardak sütü tencereye dökün ve kaynatmaya devam edin

Kaynama noktasına yakın pirinç, üzüm kurusu, kayısı kurusu, incir kurusunu ve kuş üzümünü ekleyip 5 – 6 dakika kadar daha karıştırarak kaynatın

Pişen aşureleri sıcak halde iken kâselere boşaltın

Tezgâhta soğumaya bırakın

İyice soğuduğunda kâselerinizin üzerine süsleme malzemelerini eşit oranda serperek aşurenizi süsleyin

Yukarıda belirtildiği gibi aşurenizin üzerine birer çay kaşığı tarçın serpmeyi ihmal etmeyin

Afiyet Olsun

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık